D.O.M., de Alex Atala, é eleito o 24º melhor restaurante do mundo

O D.O.M, do chef paulista Alex Atala, foi eleito nesta segunda (20) o 24º melhor restaurante do mundo, segundo a "S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants". A lista é publicada anualmente pela revista britânica "Restaurant Magazine" e é considerada uma das mais importantes premiações do setor.

Pelo quarto ano consecutivo o único restaurante brasileiro (e sulamericano) a integrar o ranking dos 50 melhores do mundo, o D.O.M. subiu dezesseis posições em relação à edição passada. O restaurante El Bulli, do espanhol Ferran Adrià, ficou com a primeira colocação. A lista completa, assim como os comentários do crítico gastronômico brasileiro Josimar Melo, integrante do júri da "S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants", você lê no blog Basílico.

Vinhos de 1949 são descobertos dentro de muros em SC

O aposentado Adelício Sorato, 77 anos, que trabalhou com seu irmão nas obras de ampliação da vinícola catarinense Villa Stazione, revelou ter escondido 19 garrafas de vinho nos muros da propriedade em 1950.

Até agora, somente um dos vinhos - elaborado a partir da uva Goethe, safra 1949 - foi encontrado intacto. Segundo Sorato, há mais três caixas de brancos, tintos e espumantes a serem descobertas. Edson Búrigo, dono da vinícola, pretende restaurar a garrafa antes de colocá-la em exposição ao público.

Enólogos da Epagri, que acompanharam as buscas, dizem que o conteúdo da unidade encontrada já não guarda qualidade para ser consumida, mas tem grande valor histórico.

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RESTAURANTE VERO

Recém-inaugurado, o restaurante Vero apresenta um menu contemporâneo preparado pelo chef de cozinha Mairton Oliveira, ex-Gero, Parigi, Café Armani, entre outros.
Aberto há cerca de um mês, a casa tem um ambiente composto por estruturas de vidro e metal e um salão principal, avarandado com jardim de inverno e mezanino onde também fica a sala de espera.
No menu estão pratos como carré de cordeiro com crosta de ervas e risoto de funghi e pratos à base de frutos do mar como o robalo grelhado com alho-poró crocante e risoto de palmito.
O camarão ao champanhe com risoto de aspargos e massas como o agneloti de robalo com molho de camarão completam o menu.
A casa ainda serve sobremesas como a banana assada com sorvete de creme e a panacota com calda de frutas vermelhas. Para beber, há uma carta de vinhos com preços na faixa de R$50. A faixa de preços é boa mas a carta ficaria melhor se estivesse presentes mais rótulos vinhos argentinos, chilenos, portugueses e espanhóis um pouco mais caros, porém harmonizam muito bem com seu cardápio. É um restaurante sofisticado para todo tipo de cliente.

Vero - r.: Cantagalo, 597, Tatuapé, região leste, São Paulo, SP.Tel.: 0/xx/11/2225-1142. Seg. à qui.: 17h às 0h. Sex.: 19h à 1h. Sáb.: 12h à 1h. Dom.: 12h à 0h. 100 lugares. Cartões de crédito e débito: Mastercard e Visa. Acesso a deficientes. Possui área para fumantes.

PRÊMIO CARTA DE VINHOS 2009 – PRAZERES DA MESA

Já começaram as inscrições para o mais importante prêmio do setor de vinhos do país - Prazeres da Mesa quer reconhecer - e brindar - a atuação de restaurantes, bares e hotéis que investem no serviço de vinho. Por isso, criou o Prêmio Carta de Vinhos – premiação que neste ano ganha dimensões internacionais, com menções não apenas para as melhores cartas de estabelecimentos do Brasil, como também da América do Sul. Serão premiadas cartas especializadas em determinado país ou tipo de vinho. O nome dos vencedores serão divulgados em junho, como parte das comemorações dos 6 anos da revista. Mas as inscrições já estão abertas e se encerram no dia 30 de abril. Regulamento e ficha de inscrição estão disponíveis aqui, no portal da revista.Entenda os critérios do prêmioGrande Prêmio de ExcelênciaGanham os estabelecimentos que demonstrarem atenção à qualidade dos vinhos oferecidos. No mínimo, 200 rótulos.Prêmio de ExcelênciaGanham as casas que têm comprovado compromisso em manter uma oferta de vinhos acima da média. Concorrem cartas com 50 a 200 rótulos.Cartas EspecializadasPrêmio para a melhor carta de vinhos brasileiros e para a melhor carta de vinhos portugueses. Para esta última, serão avaliadas:. Maior quantidade de vinhos portugueses. Qualidade das informações na carta. Maior número de importadores. Maior variedade de regiões. Cartas mais completasPara a inscrição: 1 - Responda o formulário - clique aqui para baixar. 2 - Envie pelos Correios uma cópia da carta de vinhos acompanhada do cardápio da casa, anotando junto a categoria em que pretende concorrer. Nosso endereço é: Revista Prazeres da MesaA/C Carta de Vinhos 2009Rua Andrade Fernandes, 283São Paulo - SP05449-050 Importante:* Não serão aceitas inscrições por e-mail * É obrigatório o envio do cardápio e da carta de vinhos do restaurante, além da ficha de inscrição preenchida em computador.

Villa Tavola inaugura adega com 100 rótulos de vinho

O Villa Tavola - espaço que reúne bar, restaurante à la carte, loja de alimentos e salas de gostos para crianças- inaugurou um novo espaço.
Trata-se da adega da casa que é composta por 194 rotulos diferentes produzidos em 16 regiões, como Chile, Portugal e África do Sul. Na adega são vendidas garrafas no formato tradicional (750ml), meia garrafa e 1,5 l, o local também dispõe de produtos relacionados ao universo do vinho, como decanter e linha de taças produzidas na Áustria.

Funciona 24 horas e reúne bar, loja de alimentos, restaurante à la carte e salinha de jogos para as crianças. No fundo, está o velho La Tavola: restaurante que, na mesma rua, funcionou durante quase 40 anos. Entre os pratos, espaguete ao sugo, filé à parmigiana e nhoque saboroso. (Italiana)
Preço médio: de R$ 55,01 a R$ 75,00

R. Treze de Maio, 848 - Bela Vista - Centro. Telefone: 2842-9620.

EXPOVINIS 2009

Acontece entre os dia 5 a 7 de maio a EXPOVINIS 2009 no Transamérica Expo Center Norte, a maior evento de vinhos da América Latina. Essa feira reúne mais de 250 marcas de vinhos nacionais e estrangeiras representadas por seus produtores e,ou, importadores. Entre eles podemos citar:
- Instituto Brasileiro do Vinho (IBRAVIN)
- Associação Catarinense de Produtores de Vinhos de Altitude (ACAVITIS)
- Miolo
- Salton
- Bodega Los Antes
- Cantu
- Casa Aragão
- Casa Valduga
- Chaves Oliveira

- Concha y Toro
- Decanter
- Zahil
- D´Olivino
- Lidio Carraro
- MM Vinhos
- Interfood
- Globalbev
- Qualimpor
- Selecta Vini

- Vins de Provance
Um dos momentos mais aguardados do evento é o Top Ten que apontará os melhores vinhos que estiveram em exposição e o júri escolherá dez deles para serem degustados às cegas no último dia. Para o público, esse evento é uma boa oportunidade para conhecer novos rótulos, aumentar seu conhecimento e, é claro, deliciar-se com o mundo dos vinhos. Para os expositores é um momento de reunir os atuais clientes, amigos e manter-se nos negócios pois dificilmente são realizados bons negócios nesse evento.
Vale a pena conferir.